No puedo determinar si «E623» es vegano sin más contexto. Si te refieres al aditivo alimentario E623, también conocido como diguanilato de calcio, entonces sí, este aditivo es considerado vegano. Se trata de un potenciador de sabor que se obtiene mediante la fermentación de azúcares y es seguro para el consumo de personas que siguen una dieta vegana.