El E628, también conocido como guanilato potásico, es un aditivo alimentario utilizado para mejorar el sabor y potenciar el sabor de muchos alimentos procesados. Es un compuesto químico y no contiene ingredientes derivados de animales, por lo que se considera vegano. Sin embargo, es importante recordar que la presencia de E628 en un producto no garantiza automáticamente que el producto sea vegano, ya que podría contener otros ingredientes no veganos. Siempre es recomendable leer las etiquetas y verificar la lista de ingredientes para garantizar que un producto sea adecuado para una dieta vegana.