El E631, también conocido como guanilato de inosina, es un aditivo alimentario que se utiliza como potenciador del sabor en muchos alimentos. Puede ser de origen vegetal, microbiano o animal.
Si bien es posible obtener el E631 a partir de fuentes vegetales como algas y champiñones, también puede ser producido a partir de la extracción de aditivos de pescado, como las sardinas, o incluso de forma sintética. En ese sentido, no se puede garantizar de manera general que el E631 sea vegano o no vegano. Es necesario verificar la fuente del E631 en un producto en particular para determinar si es apto para veganos.
Los fabricantes pueden proporcionar información sobre el origen del E631 en sus productos. Si sigues una dieta vegana, es recomendable comunicarte con el fabricante para obtener más información antes de consumir alimentos que contengan este aditivo.