¿Qué es el aditivo E640?

El aditivo E640, también conocido como glicina y sus sales de sodio y potasio, es un compuesto químico utilizado en la industria alimentaria principalmente como potenciador del sabor. Suele encontrarse en varios tipos de productos, como embutidos, aperitivos salados y preparaciones de carnes y pescados.

¿El aditivo E640 es vegano?

En general, el aditivo E640 se clasifica como vegano, ya que se obtiene a partir de fuentes no animales. La glicina es un aminoácido que se encuentra de forma natural en alimentos de origen vegetal y también se puede sintetizar químicamente. Las sales de sodio y potasio son compuestos inorgánicos que se obtienen a partir de minerales. Sin embargo, cabe destacar que en algunas ocasiones la glicina utilizada en el aditivo E640 puede derivarse de proteínas animales, aunque este no es el caso más común en la industria alimentaria actual.

Posibles efectos secundarios del aditivo E640

Aunque en general se considera que el aditivo E640 es seguro para el consumo humano en las cantidades permitidas por la legislación, algunos estudios han señalado posibles efectos secundarios relacionados con su consumo. Algunos de estos efectos incluyen problemas digestivos, como náuseas y diarrea, especialmente en personas con sensibilidad a los potenciadores de sabor. También se ha mencionado una posible relación entre el consumo de aditivos como el E640 y efectos neurológicos adversos, aunque estos hallazgos no han sido confirmados de forma concluyente.

Productos que suelen contener aditivo E640

El aditivoE640 es bastante común en la industria alimentaria, y se puede encontrar en una amplia variedad de productos. Algunos ejemplos de productos que pueden contener E640 incluyen:

• Embutidos y preparados cárnicos
• Conservas de pescado
• Aperitivos salados y snacks
• Salsas y condimentos

Para determinar si un producto contiene E640 u otros aditivos, es importante revisar siempre la lista de ingredientes en el etiquetado. Además, si sigues una dieta vegana, también es recomendable buscar en el etiquetado información que asegure que el producto es adecuado para veganos, ya que esto garantiza que no se ha utilizado ninguna fuente animal en su elaboración.

Conclusión

El aditivo E640, aunque generalmente se clasifica como vegano, puede tener algunas preocupaciones asociadas con su consumo. En general, es seguro para el consumo humano en las cantidades permitidas, pero es importante tener en cuenta posibles efectos secundarios y ser consciente de las fuentes de los ingredientes en los alimentos que consumes. Siempre es buena idea informarse adecuadamente y elegir productos que cumplan con nuestras necesidades dietéticas y de salud.