¿Qué es el aditivo E904 (goma laca) y para qué se utiliza?

El aditivo E904, también conocido como goma laca, es una resina natural que se obtiene de la secreción de la hembra del insecto Kerria lacca. Este compuesto es utilizado en la industria alimentaria como un agente de recubrimiento y glaseado, proporcionando un acabado brillante y atractivo a los alimentos. Además, también se encuentra en productos farmacéuticos, cosméticos y textil, etc.

¿El aditivo E904 es vegano?

Dado que el aditivo E904 se obtiene a partir de insectos, no puede considerarse vegano. Los veganos evitan consumir cualquier ingrediente que provenga de animales o de su explotación, por lo que este aditivo no sería adecuado para quienes siguen una dieta vegana estricta. Sin embargo, algunas personas que llevan dietas vegetarianas menos estrictas pueden no tener problemas con el consumo de este ingrediente.

Posibles efectos secundarios del aditivo E904

La goma laca ha sido aprobada como aditivo alimentario seguro por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la FDA de Estados Unidos y otras organizaciones reguladoras. Sin embargo, en algunas personas puede causar alergias o intolerancia, especialmente cuando se aplica en su forma de aerosol. Los síntomas pueden incluir dificultad para respirar, urticaria y picazón en la piel. Si sospechas que eres alérgico al E904, es recomendable consultar a un médico.

Además, en altas dosis, la goma laca puede tener un efecto laxante osmótico. Esto significa que puede atraer agua al colon y aumentar la cantidad de heces, lo que podría causar diarrea. Sin embargo, las cantidades utilizadas en alimentos son generalmente bajas y no es probable que causen efectos secundarios significativos en la mayoría de las personas.

Productos típicos que contienen aditivo E904

El E904 se utiliza en una amplia variedad de productos, especialmente aquellos que requieren un acabado brillante o una protección adicional. Algunos de los productos más comunes que contienen este aditivo incluyen:

• Caramelos, gomitas y confitería en general
• Frutas recubiertas de chocolate
• Productos horneados, como pasteles y galletas
• Polvos para preparar bebidas
• Píldoras, cápsulas y otros productos farmacéuticos
• Productos de maquillaje y esmaltes de uñas

Alternativas veganas al aditivo E904

Para aquellos que buscan productos veganos libres de E904, existen varias alternativas disponibles en el mercado. Algunas de las opciones veganas más comunes incluyen:

• Ácido esteárico vegetal (E570) – Un agente de recubrimiento que se deriva de aceites vegetales en lugar de animales
• Agar-agar (E406) – Un gelificante y espesante que se obtiene a partir de algas marinas
• Almidón modificado (E1404, E1410, E1412, E1413, E1414, E1420, E1422 y E1440) – A menudo se utiliza como agente de recubrimiento en lugar de la goma laca

Es importante leer las etiquetas de los productos para asegurarse de que son adecuados para las personas que siguen una dieta vegana. En algunos casos, puede que sea necesario ponerse en contacto con el fabricante para obtener información adicional.