Corbatas de Unquera Vegano para 4 Personas

Las Corbatas de Unquera son un plato tradicional de Cantabria que se prepara con huevos, patatas y cebolla. Esta versión vegana de la receta es una alternativa deliciosa para disfrutar de este plato sin usar productos de origen animal. Esta receta vegana se prepara con tofu, patatas y cebolla, para darle el mismo sabor y textura que la receta tradicional.

Ingredientes

• 400 gr de tofu
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pela y corta las patatas en dados pequeños. Pela y corta la cebolla en juliana.
2. Calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla. Sofríe durante unos minutos.
3. Añade las patatas y sofríe durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Añade el tofu troceado y sofríe durante unos 5 minutos.
5. Añade sal y pimienta al gusto y remueve bien.
6. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Sirve las Corbatas de Unquera vegano calientes.

Las Corbatas de Unquera vegano son una deliciosa receta para disfrutar de un plato tradicional sin usar productos de origen animal. Esta receta se prepara con tofu, patatas y cebolla para conseguir el mismo sabor y textura que la receta tradicional. ¡Es una receta deliciosa para disfrutar en familia!