Receta de Gallinejas Veganas

¿Estás buscando una receta vegana para sorprender a tus invitados? ¡Las gallinejas veganas son la solución! Esta receta es fácil de preparar y es ideal para servir a 4 personas. Esta receta vegana es una alternativa saludable y sostenible a la receta tradicional de gallinejas. En lugar de usar carne de pollo, esta receta usa una alternativa vegana, como el seitán, para darle un sabor y textura similares a la carne de pollo.

Ingredientes

• 200 gramos de seitán
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cucharada de tomillo
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de vino blanco
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 taza de tomates pelados y picados
• 1/2 taza de aceitunas negras
• 1/2 taza de alcaparras
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de almendras laminadas
• 1/2 taza de piñones
• 1/2 taza de cilantro picado

Instrucciones

1. Corta el seitán en dados y ponlo a marinar en un bol con el aceite de oliva, el tomillo, el orégano, el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta.
2. Pica la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde y sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Añade el seitán marinado a la sartén y sofríelo durante unos minutos.
4. Añade el vino blanco y el caldo de verduras y deja que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Añade los tomates pelados, las aceitunas negras, las alcaparras, las pasas, las almendras laminadas, los piñones y el cilantro y deja que se cocine durante otros 10 minutos.
6. Sirve las gallinejas veganas calientes y disfruta.