Pochas a la Riojana Vegano para 4 Personas

Las pochas a la riojana vegano son una receta deliciosa y saludable, perfecta para compartir con familia y amigos. Esta receta vegana es una versión saludable de la tradicional receta riojana, con un toque de sabor añadido. Esta receta vegana es fácil de preparar y seguramente será un éxito en tu mesa.

Ingredientes

• 500g de pochas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 tomatesmaduros
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de tomillo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de harina de garbanzos
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 cucharada de almendras laminadas

Preparación

1. Pela y pica las cebollasy los ajos. Pica el pimiento y los tomates. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añade el pimiento y los tomates, y sofríe durante unos minutos. Añade el pimentón, el tomillo, sal y pimienta al gusto.

2. Añade las pochas a la sartén y remueve bien. Añade la harina de garbanzos y remueve para que se mezcle bien con los ingredientes. Agrega el vino blanco y el agua, y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.

3. Añade la salsa de tomate y las almendras laminadas. Remueve bien y deja cocinar durante otros 10 minutos.

4. Sirve las pochas a la riojana vegano calientes y disfruta de su sabor.

Esta receta vegana de pochas a la riojana es una versión saludable de la receta tradicional. En lugar de usar carne, se usa harina de garbanzos para darle un toque de sabor y textura. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para compartir con familia y amigos.