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Mejillones a la marinera vegana

11 de febrero de 2023
Mejillones a la marinera vegana

Este plato típico de la costa gallega es una versión vegana de los mejillones a la marinera, utilizando algas marinas en lugar de mejillones y una salsa de vino blanco, ajoy perejil. Es fácil de hacer y perfecto para una comida o cena ligera.

Ingredientes:

  • 500 g de algas marinas
  • 1 taza de vino blanco
  • 3 dientes de ajopicados
  • 1/4 taza de perejilpicado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones:

  1. Limpiar las algas marinas y cortarlas en trozos pequeños.
  2. En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y agregar el ajopicado. Cocinar hasta que esté suave y dorado, aproximadamente 2 minutos.
  3. Agregar las algas marinas a la sartén y mezclar con el ajo. Cocinar durante 5 minutos más.
  4. Agregar el vino blanco a la sartén y mezclar bien. Dejar cocinar hasta que el vino se haya reducido a la mitad, aproximadamente 10 minutos.
  5. Agregar el perejilpicado y la sal a la sartén y mezclar bien. Servir caliente.

Estos mejillones a la marinera veganos son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa vegana a la tradicional receta gallega. ¡Disfrútalo!