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Txangurro a la donostiarra vegano

20 de febrero de 2023
Txangurro a la donostiarra vegano

Txangurro a la Donostiarra Vegano

El txangurro a la donostiarra vegano es una receta deliciosa y saludable que se prepara con ingredientes veganos. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un plato tradicional con un toque moderno. Esta receta vegana es para 4 personas.

Ingredientes

  • 1 kilo de txangurro
  • 2 cebollasmedianas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • 2 tomates maduros
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • 1 cucharada de algas marinas deshidratadas
  • 1/2 taza de tofu

Preparación

  1. Limpia los txangurros y ponlos a cocer en agua con sal durante unos 15 minutos.
  2. Mientras tanto, pica la cebolla, el pimiento y el ajoy sofríelos con un poco de aceite de oliva.
  3. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
  4. Agrega el caldo de verduras, los tomates maduros y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  5. Añade los txangurros y deja que se cocinen durante unos 5 minutos.
  6. Agrega el tofu, el perejil y las algas marinas deshidratadas y deja que se cocine durante unos 3 minutos más.
  7. Añade sal y pimienta al gusto y sirve el txangurro a la donostiarra vegano caliente.

El txangurro a la donostiarra vegano es una receta deliciosa y saludable que se prepara con ingredientes veganos. El tofu es la alternativa vegana al txangurro tradicional, y le aporta un toque de sabor y textura único a esta receta.