El calcio es un mineral esencial para la salud ósea y el buen funcionamiento de los músculos, el corazón y los nervios. Es importante que todos obtengan suficiente calcio a través de la dieta, pero puede ser particularmente importante para las personas que siguen una dieta vegana. Afortunadamente, hay muchas opciones ricas en calcio para aquellos que se adhieren a un estilo de vida vegano.
Verduras de Hoja Verde
Las verduras de hoja verde son un alimento básico en la mayoría de las dietas veganas. Estas verduras contienen altos niveles de calcio, así como otros nutrientes importantes como vitamina K, magnesio y hierro. Algunas variedades populares incluyen espinacas, col rizada, berro y acelgas. Se recomienda comerlas crudas o ligeramente cocidas para obtener los mayores beneficios nutricionales.
Semillas de Sésamo
Las semillas de sésamo son otra excelente fuente vegetariana de calcio. Están llenos de grasa saludable y proteínas vegetales, lo que los hace un complemento ideal para cualquier dieta vegana equilibrada. Las semillas también contienen alto contenido en hierro y magnesio, así como otros minerales importantes como zinc y selenio. Pueden agregarse a ensaladas o usarse como condimento sobre platos principales vegetarianos.
Frutos Secos
Los frutos secos son ricos en proteínas vegetales y grasas saludables, lo que los convierte en un alimento básico para cualquier dieta vegana equilibrada. Muchos frutos secos también contienen altos niveles de calcio; algunas variedades populares incluyen almendras, anacardos y pistachos. Se recomienda consumir frutos secos crudos sin sal ni azúcar añadidos para obtener los mayores beneficios nutricionales posibles.
Legumbres
Las legumbres son otra excelente fuente vegetariana de calcio; están llenos de proteínas vegetales y fibra soluble e insoluble además del mineral esencial. Algunas variedades populares incluyen garbanzos, frijoles negros y lentejas rojas; están disponibles tanto frescas como congeladas o enlatadas sin sal añadida para obtener los mayores beneficios nutricionales posibles desde ellas..
Productos Lácteos Vegetarianos Enriquecidosa con Calcio
Para aquellos que no pueden consumir productos lácteos regulares debido a su régimen alimenticio vegano, existen muchas opciones de productos lácteos alternativos disponibles en el mercado que están fortificados con calcio adicional. Estos incluyen leches vegetales (como leche de almendra), yogures vegetales (como yogur de soja) y quesos vegetarianos (como queso de soja). Estos productos generalmente contienen la misma cantidad de calcio que los productos lácteos regulares tradicionales.