El veganismo es un estilo de vida que excluye todos los productos animales, lo que significa que los veganos no comen carne, pescado, mariscos, huevos, lácteos o miel. El objetivo principal del veganismo es promover la compasión hacia los animales y evitar el sufrimiento animal innecesario. Pero además de ser una forma de vida ética y moralmente responsable, ¿Cómo afecta el veganismo a la salud?
En primer lugar, hay que tener en cuenta que una dieta vegana puede ofrecer todos los nutrientes necesarios para mantenerse saludable. Los alimentos ricos en proteínas vegetales como las legumbres (lentejas, garbanzos…) y las semillas contienen todos los aminoácidos esenciales para nuestro organismo. También hay muchas fuentes vegetales de hierro y calcio como la espinaca y el tofu. Por otro lado, algunas frutas y verduras contienen vitamina B12, un nutriente importante para nuestra salud.
Mejora tu salud cardiovascular
Además de esto, hay numerosos beneficios para la salud asociados con una dieta vegetariana o vegana. Estudios recientes han demostrado que las personas vegetarianas tienen menores niveles de colesterol LDL («malo») en sangre que aquellas con dietas omnívoras (que incluyen productos animales). Esto se traduce en un menor riesgo de desarrollar problemas cardiovasculares o enfermedades relacionadas con el corazón.
Mejoras sobre la diabetes tipo 2
Otra ventaja importante de seguir un régimen vegano son sus efectos positivos sobre la diabetes tipo 2. Un estudio realizado por investigadores australianos descubrió que aquellas personas con diabetes tipo 2 que cambiaron su dieta a base exclusivamente vegetariana experimentaron mejoras significativas en su control glucémico después de 16 semanas.
Reduce el riesgo general de contraer cáncer
Por último pero no menos importante, hay evidencia científica de que seguir un régimen basado exclusivamente en alimentos vegetales reduce el riesgo general de contraer cáncer. Un estudio publicado en 2016 encontró que aquellas personas vegetarianas tenían menor riesgo relativo de desarrollar cáncer colorrectal comparadas con aquellas con dietas omnívoras.
Consejos prácticos para veganos principiantes:
- Planificar tu alimentación: La clave para obtener todos los nutrientes necesarios es planificar tu alimentación diaria.
- Elige variedad: Intenta incluir ingredientes variados en tu dieta diaria para obtener todos los nutrientes necesarios.
- Aprende a cocinar: Cocinar tus propias comidas te ayuda a controlar mejor tu alimentación.
- Infórmate sobre nutrición: Lee blogs y libros sobre nutrición vegetariana y aprenderás información valiosa sobre cómo mantenerte saludable.
Conclusión:
En definitiva, podemos decir sin duda alguna que el veganismo tiene efectos positivos sobre la salud humana si se sigue correctamente un plan nutricional equilibrado y bien planificado. Además del impacto positivo sobre nuestra salud física, siempre hay que recordar los beneficios éticos y medioambientales asociados con este estilo de vida tan respetuoso con los animales y el planeta Tierra.