Cómo planificar una dieta vegana equilibrada

El veganismo es un estilo de vida que se basa en la práctica de abstenerse del uso y consumo de todos los productos animales, incluyendo alimentos, ropa y otros artículos. Muchas personas eligen el veganismo por motivos éticos o ambientales, pero también puede ser una forma saludable de comer si se planifica correctamente. La clave para mantener una dieta vegana equilibrada es elegir alimentos ricos en nutrientes y variados para asegurarse de obtener la cantidad suficiente de proteínas, vitaminas y minerales. A continuación, se presentan algunas recomendaciones sobre cómo planificar una dieta vegana equilibrada.

Incluir alimentos ricos en proteínas

Las proteínas son esenciales para el crecimiento y desarrollo adecuado del cuerpo humano. Las personas vegetarianas deben obtener sus proteínas a partir de fuentes vegetales como frijoles, lentejas, nueces, semillas y tofu. Estos alimentos también contienen grasas saludables que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y mantener los niveles adecuados de colesterol bueno (HDL).

Consumir frutas y verduras frescas

Las frutas y verduras son fundamentales para un régimen alimenticio saludable ya que proporcionan vitaminas antioxidantes como la vitamina C, E y beta-caroteno. Además, contienen fibra soluble e insoluble que ayuda a prevenir el estreñimiento e incluso puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre. Se recomienda consumir entre 5-9 porciones diarias de frutas y verduras frescas para obtener los nutrientes necesarios.

Agregar cereales integrales a la dieta

Los cereales integrales son ricos en fibra soluble e insoluble que ayuda a regular el tránsito intestinal así como también contienen vitaminas B como la tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico (vitamina B9). Los cereales integrales también contienen hierro, magnesio y zinc importante para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico así como también para mantener los huesos sanos. Se recomienda agregar al menos 3 porciones diarias de cereales integrales a la dieta.

Tomar suplementos nutricionales

Aunque es posible obtener todos los nutrientes necesarios con un régimen alimenticio vegetariano bien balanceado hay ciertos nutrientes que pueden resultar más difícil conseguirlos solamente con los alimentos tales como la vitamina B12, calcio o hierro heme (una forma particularmente absorbible). Por lo tanto se recomienda tomar suplementacion nutricional para cubrir las necesidades diarias requeridas por el organismo.

Beber mucha agua

Es importante beber entre 8-10 vasos de agua diarios ya que ayuda a eliminar toxinas del organismo así como también hidrata las células del cuerpo humano permitiendo así su corrector funcionamiento.