Los veganos necesitan encontrar fuentes de proteínas para completar sus dietas. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos, así como para la producción de hormonas y enzimas. La mayoría de las personas obtienen suficiente proteína a partir de alimentos animales, pero los veganos deben buscar fuentes alternativas. Afortunadamente, hay muchas opciones saludables disponibles para los veganos que desean obtener suficiente proteína.
Legumbres son una excelente fuente de proteínas vegetarianas
Las legumbres son una excelente fuente de proteínas vegetarianas. Estos alimentos incluyen frijoles, lentejas, garbanzos y soja. Estos alimentos contienen cantidades significativas de proteínas junto con otros nutrientes importantes como hierro, magnesio y zinc. Además, las legumbres también son ricas en fibra dietética que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable.
Productos integrales
Los productos integrales también proporcionan una buena cantidad de proteínas vegetales. Los granos enteros incluyen arroz integral, avena, quinua y trigo sarraceno. Estos alimentos contienen todos los nutrientes esenciales que se encuentran en los granos refinados pero con más fibra dietética y nutrientes adicionales como vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el magnesio.
Fuente de proteínas vegetarianas son las nueces y semillas.
Otra buena fuente de proteínas vegetarianas son las nueces y semillas. Las nueces comunes incluyen anacardos, nueces pecanas, almendras y nueces macadamia. Las semillas populares incluyen calabaza, chía, cáñamo y linaza. Estas semillas son ricas en ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón así como en antioxidantes importantes que ayudan a prevenir el daño celular causado por los radicales libres.
Productos a base de soja
También hay varias fuentes vegetales alternativas disponibles para aquellos que desean evitar los huevos o las nueces por cualquier motivo (alergias). Los productores han creado numeroso tipo de carne vegetariana hecha principalmente a base de soja texturizada u otros ingredientes vegetales comunes tales como lentejas cocidas o garbanzos triturados . Estás carnes vegetarianas ofrecen la misma consistencia e incluso sabor similar a la carne convencionalmente consumida sin los riesgog asociados con ésta última .
Finalmente, hay muchas formulaciones disponibles en polvo diseñadas específicamente para ofrecer suplementación adicional de proteína vegetal. Estas formulaciones generalmente contienen mezclar diversidad de ingredientes tales como guisante, arveja, trigonella foenum-graecum, spirulina, etc. Muchos de estos suplementos contienen nunca solo grandes cantidades de proteínas sino también muchos otros nutrientes importantes como vitaminas y minerales que ayudan a mantener un estilo de vida saludable.
En resumen, existen muchas opciones seguras y saludables para aquellos que deseen seguir un estilo de vida vegano y obtener el suficiente proteína necesaria para el buen funcionamiento del organismo. Desde legumbres hasta productos integrales y formulaciones suplementarias seguras para el consumo, existen muchas opciones que ofrecen beneficios superiores para la salud del individuo.