Receta de Ensalada de Limón Vegana para 4 Personas

¿Estás buscando una receta vegana refrescante para el verano? ¡Esta ensalada de limón vegana es la solución perfecta! Esta receta vegana contiene una mezcla de sabores dulces y ácidos, con un toque de picante. Esta ensalada es fácil de preparar y es ideal para compartir con amigos y familiares. Esta receta es para 4 personas.

Los ingredientes que necesitarás para esta ensalada vegana son: 1/2 taza de quinoa, 1/2 taza de arroz integral, 1/2 taza de frijoles negros, 1/2 taza de maíz, 2 tomates, 1/2 pepino, 1/2 cebolla roja, 1/2 taza de aceitunas negras, 1/4 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de jugo de limón, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta negra, 1 cucharada de ajo en polvo, 1/4 taza de cilantro y 1/4 taza de almendras tostadas.

Para preparar esta ensalada vegana, comienza por cocinar la quinoa y el arroz integral. Luego, mezcla los frijoles negros, el maíz, los tomates, el pepino, la cebolla roja y las aceitunas negras en un tazón grande. En un tazón separado, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el cilantro y las almendras tostadas. Vierta la mezcla de aceite y limón sobre la ensalada y mezcle bien. Sirva la ensalada de limón vegana en platos individuales y disfrute. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta!