Descripción de la receta:
Te presento una receta super sencilla y llena de sabor. Hoy voy a enseñarte a hacer una hamburguesa vegana de calabacín y quinua, una opción saludable y muy nutritiva ya que la quinua es una fuente importante de proteínas. Esta receta es perfecta si te gusta probar cosas nuevas, si quieres reducir el consumo de carne o si llevas un estilo de vida vegano. Los pequeños y grandes de casa sin duda lo disfrutarán.
Ingredientes para 4 raciones:
– 1 taza de quinua
– 2 calabacines medianos
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– 1 taza de pan rallado
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharadita de comino
– 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones paso a paso:
1. Lava la quinua bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina según las instrucciones del paquete.
2. Mientras la quinua se está cocinando, lava los calabacines y la cebolla. Ralla los calabacines y la cebolla. Pela y pica los ajos muy finitos.
3. Mezcla en un bol grande la quinua cocida junto con el calabacín, la cebolla, los ajos y el pan rallado. Añade sal, pimienta y comino al gusto.
4. Forma 4 hamburguesas con la mezcla.
5. Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina las hamburguesas hasta que estén doraditas (alrededor de 4-5 minutos por cada lado).
6. Sirve las hamburguesas en tu pan favorito con un poco de lechuga, tomate, pepinillos o tus ingredientes preferidos.
Tiempo de realización: Aproximadamente 40 minutos.
Consejos prácticos:
– Asegúrate de escurrir muy bien el calabacín después de rallarlo para eliminar el exceso de agua. Así, tus hamburguesas no serán demasiado húmedas.
– Si la mezcla de hamburguesas es demasiado húmeda y no se adhiere bien, añade un poco más de pan rallado.
– Puedes sustituir el pan rallado por avena en polvo para una opción libre de gluten.
– Estas hamburguesas se pueden congelar. Simplemente haz la forma de las hamburguesas, colócalas en un recipiente hermético y congélalas. Cuando quieras comerlas, solo necesitarás cocinarlas en la sartén. No hay necesidad de descongelar previamente.