Introducción:
Las hamburguesas veganas de camote y frijoles negros son una alternativa deliciosa y nutritiva a las hamburguesas convencionales. Se preparan con ingredientes ricos en fibra y vitaminas como el camote, los frijoles negros y las semillas de chía, y se sazonan con especias para darles un sabor intenso a cebolla y ajo. Además son fáciles de hacer y perfectas para una comida entre semana o para una parrillada de fin de semana.
Ingredientes:
– 1 camote grande
– 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
– 1 cucharada de semillas de chía
– 1/2 taza de avena
– 1/4 taza de cebolla picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de comino
– 1/2 cucharadita de paprika
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para freír
– Panes de hamburguesa y tus ingredientes favoritos para hamburguesas: lechuga, tomate, aguacate, mostaza, ketchup, etc.
Instrucciones:
1. Empieza por pelar y cocer el camote. Pica el camote en trozos pequeños y cocínalo en agua hirviendo durante unos 15 minutos hasta que esté suave. Luego escúrrelo y déjalo enfriar.
2. Mientras el camote se está cocinando, puedes picar la cebolla y el ajo.
3. En un tazón grande, mezcla el camote cocido, los frijoles negros, las semillas de chía, la avena, la cebolla, el ajo, el comino, la paprika, la sal y la pimienta.
4. Usa un machacador de papas o un tenedor para machacar los ingredientes hasta que estén bien combinados.
5. Forma la mezcla en hamburguesas con las manos. Deberías obtener de 4 a 6 hamburguesas, dependiendo del tamaño que desees.
6. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante unos 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
7. Sirve las hamburguesas veganas de camote y frijoles negros en panes de hamburguesa con tus ingredientes favoritos.
Consejos útiles:
– Asegúrate de que el camote esté bien cocido antes de mezclarlo con los otros ingredientes. Si está demasiado duro, las hamburguesas no se mantendrán unidas.
– Si prefieres una hamburguesa más firme, puedes agregar más avena a la mezcla.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Raciones: 4-6 hamburguesas
¡Espero que disfrutes de tus hamburguesas veganas de camote y frijoles negros tanto como yo!