Receta vegana de Gofio Escaldado

¿Estás buscando una receta vegana de Gofio Escaldado? Esta receta es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de una comida tradicional de Canarias sin tener que renunciar a sus principios alimenticios. Esta receta vegana es para 4 personas.

Ingredientes

• 200 gramos de gofio escaldado
• 200 mililitros de leche de coco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añadir la cebolla, el pimiento y los dientes de ajoy sofreír durante unos minutos.
3. Añadir el tomate y el pimentón y cocinar durante otros 5 minutos.
4. Añadir el gofio escaldado y la leche de coco y cocinar durante otros 5 minutos.
5. Añadir sal y pimienta al gusto y servir.

Esta receta vegana de Gofio Escaldado es una alternativa saludable y deliciosa para disfrutar de un plato tradicional de Canarias. El gofio escaldado es un alimento básico de la dieta canaria y se prepara con harina de cereales tostados. En esta receta, la leche de coco sustituye a la leche de vaca para darle un toque exótico y un sabor único.