Descripción de la receta:
Esta es una receta súper deliciosa y saludable para hacer hamburguesas veganas con quinoa y calabaza butternut, también conocida como calabaza moscada. Es una alternativa excelente para quien busca una opción veganas o simplemente para aquellos que desean probar algo nuevo y saludable. Estas hamburguesas son fáciles de hacer, llenas de nutrientes y tienen un sabor increíble. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
– 1 taza de quinoa
– 2 tazas de agua
– 1 calabaza butternut pequeña
– 1 cebolla pequeña, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 taza de harina de avena
– Sal y pimienta al gusto
– Pan de hamburguesa, lechuga, tomate y aderezos para servir
– (Esta receta rinde para aproximadamente 4 a 6 hamburguesas)
Instrucciones:
1. Lave la quinoa bajo el agua fría y hiérvala con las dos tazas de agua. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba completamente.
2. Mientras la quinoa se está cocinando, pele y corte en cubitos la calabaza butternut. Cocínela en agua hirviendo hasta que esté suave, puede tomar de 15 a 20 minutos.
3. En una sartén separada, dore la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
4. Una vez que la quinoa y la calabaza estén listas, mézclelas con la cebolla y el ajo en un tazón grande. Use un tenedor para machacar la mezcla hasta obtener una consistencia más o menos homogénea. Agregue la harina de avena y mezcle bien.
5. Sazone con sal y pimienta al gusto.
6. Forme uniformemente las hamburguesas y colóquelas en una bandeja para hornear untada con aceite de oliva. Hornee a 200°C durante 20 minutos, o hasta que las hamburguesas tengan un color dorado, volteándolas una vez a mitad del tiempo.
7. Sirva las hamburguesas en panes de hamburguesa con lechuga, tomate y los aderezos de su elección. ¡A disfrutar!
Tiempo total de preparación: aproximadamente 1 hora.
Consejos útiles:
– Asegúrese de lavar la quinoa antes de cocinarla para eliminar la saponina, una sustancia natural que puede darle un sabor amargo.
– Puede substituir la harina de avena por otra harina si prefiere o necesita que la receta sea libre de gluten.
– Si las hamburguesas no se mantienen juntas, puedes agregar un poco más de harina para ayudar a que se forme mejor.
– Estas hamburguesas pueden ser refrigeradas en un contenedor hermético hasta 5 días o congeladas hasta 3 meses, y puedes recalentarlas en el horno o la sartén cuando estés listo para comerlas.
– Recuerda siempre tener cuidado al utilizar el horno o la estufa y pedir ayuda a un adulto si es necesario.