Pochas de Sangüesa Veganas

Las pochas de Sangüesa veganas son una receta deliciosa y saludable para toda la familia. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una alternativa vegana a la tradicional receta de pochas de Sangüesa. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes

• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 pimiento rojo, finamente picado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 tazas de judías verdes, remojadas durante la noche
• 1/2 taza de tomates triturados
• 1 cucharada de sal
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de verduras
• 1/2 taza de almendras molidas
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/4 taza de aceitunas negras, picadas
• 1/4 taza de alcaparras, picadas
• 1/4 taza de pasas

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y sofríe hasta que estén suaves y dorados.
3. Añade las judías verdes remojadas y los tomates triturados y cocina durante unos minutos.
4. Añade la sal, el vino blanco, el caldo de verduras, las almendras molidas, el pimentón, el comino, el orégano, las aceitunas, las alcaparras y las pasas.
5. Deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que las judías estén tiernas.
6. Sirve caliente con una ensalada de tu elección.

Esta receta de pochas de Sangüesa veganas es una alternativa saludable y deliciosa a la receta tradicional. En lugar de usar carne, se usan judías verdes remojadas y almendras molidas para darle un sabor único. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para compartir con amigos y familiares.