Esta receta de Ensalada de Garbanzo, Mango y Aguacate es refrescante, rica en proteínas, fibra y con un delicioso sabor tropical gracias al mango y aguacate. Es una ensalada verdaderamente equilibrada, rellena de garbanzos para proporcionar plenitud, mango para un toque de dulzura, y aguacate para una textura cremosa. Es una receta perfecta para un almuerzo gratuito de culpa o una cena ligera en cualquier día de la semana. Esta receta demorará aproximadamente 20 minutos para preparar y rinde para 4 porciones.
Ingredientes:
– 1 lata (400 gr) de garbanzos, enjuagados y drenados.
– 1 mango grande, pelado y cortado en cubitos
– 1 aguacate grande, pelado y cortado en cubitos
– 1/2 cebolla roja, picada fina
– 1/2 taza de cilantro picado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 limón (jugo)
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Asegúrate de que todos tus ingredientes estén preparados y listos para usar.
2. En un tazón grande, combina los garbanzos, los cubitos de mango y aguacate, la cebolla roja picada y el cilantro.
3. En otro tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todo esté bien combinado.
4. Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada en el tazón grande. Revuelve suavemente para no machacar el aguacate y el mango.
5. Sirve de inmediato.
Consejos Útiles:
– Asegúrate de enjuagar y drenar bien los garbanzos para evitar un sabor metálico o enlatado.
– Usa un mango maduro pero firme para asegurarte de que no se deshace en la ensalada.
– Si no vas a comer la ensalada inmediatamente, agrega el aguacate justo antes de servir para evitar que se ponga marrón.
En la apertura de su blog, se podría escribir algo como: «Hoy compartimos una receta increíblemente sabrosa y nutritiva, ideal para esos días calurosos o cuando simplemente tienes antojo de algo fresco y ligero. Nuestra Ensalada de Garbanzo, Mango y Aguacate. Confiamos en que disfrutarás tanto de hacerla como de comerla».