Introducción:
Prueba estos garbanzos estilo Cajún, una receta deliciosa y reconfortante llena de especias y sabores audaces. Sus ingredientes evocan la cocina sureña de los Estados Unidos, con su afamada mezcla de especias Cajún dándole esa chispa especial y única. Es una receta vegetal y sin gluten, lo que la hace accesible para toda clase de paladares y dietas. Ideal para 4 a 5 personas, su preparación tarda aproximadamente 40 minutos.
Ingredientes:
– 2 latas de garbanzos, escurridos y enjuagados.
– 1 cucharada de aceite de oliva.
– 1 cebolla roja, finamente picada.
– 3 dientes de ajo, picados.
– 1 pimiento verde, picado.
– 1 pimiento rojo, picado.
– 1 cucharada de mezcla de especias Cajún.
– 1 cucharadita de tomillo seco.
– 1 tomate, picado.
– Sal y pimienta al gusto.
– Perejil fresco para decorar.
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Añade la cebolla roja, el pimiento verde y rojo y los dientes de ajo. Cocina durante 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega los garbanzos a la sartén junto con la mezcla de especias Cajún, el tomillo seco, el tomate, la sal y la pimienta. Cocina durante 10-15 minutos más para que los sabores se mezclen bien.
4. Sirve los garbanzos calientes, aderezado con un poco de perejil fresco para un toque de color y frescura.
Consejos útiles:
– Para que los garbanzos tengan más sabor, puedes remojarlos en caldo de verduras (si los compras secos).
– Asegúrate de enjuagar bien los garbanzos enlatados para eliminar cualquier exceso de sal o líquido de la lata.
– Las especias cajún pueden ser bastante picantes, así que ajusta la cantidad según tu gusto.
– Esta receta se puede acompañar con arroz o quinoa para un plato más completo.
Tiempo de realización: 40 minutos.
Raciones: 4-5 personas.