Saltar al contenido

Migas a la pastora vegano

20 de febrero de 2023

Migas a la Pastora Vegano para 4 Personas

Las migas a la pastora son un plato tradicional de la gastronomía española que se prepara con pan, aceite de oliva, ajo, chorizo, tomate y cilantro. Esta receta vegana es una versión saludable de esta comida tradicional, hecha con ingredientes veganos como tofu, aceite de oliva, ajo, pimiento rojo, tomate y cilantro.

Ingredientes

  • 400 g de tofu
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 2 tazas de pan rallado

Preparación

  1. Corta el tofu en cubos pequeños y sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  2. Agrega los ajos picados y el pimiento rojo cortado en cubos y sofríe por unos minutos.
  3. Agrega el tomate maduro cortado en cubos y el cilantro picado y cocina por unos minutos más.
  4. Agrega la sal, la pimienta, el comino, el orégano, el pimentón dulce, el azúcar y la canela y cocina por unos minutos más.
  5. Agrega el pan rallado y cocina por unos minutos más hasta que esté bien cocido.
  6. Sirve las migas a la pastora vegano calientes.

Las migas a la pastora vegano son una versión saludable y deliciosa de un plato tradicional español. El tofu es la alternativa vegana al chorizo tradicional, y se combina con los demás ingredientes para crear un plato sabroso y nutritivo.