Cordero a la pastora vegano

Cordero a la Pastora Vegano para 4 personas

¿Quieres disfrutar de una receta vegana con sabor a cordero a la pastora? Esta receta vegana para 4 personas es una alternativa saludable y deliciosa a la tradicional receta de cordero a la pastora. En lugar de usar cordero, usaremos una alternativa vegana hecha con proteína de soja texturizada para crear un plato con un sabor similar al de la receta tradicional.

Ingredientes

• 1 bolsa de proteína de soja texturizada
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de cominomolido
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de sal
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de tomatessecos
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de almendras laminadas
• 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
• 1/2 taza de cebollas verdes
• 1/2 taza de pimientos rojos
• 1/2 taza de aceite de oliva

Preparación

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajoysofríe hasta que la cebolla esté transparente.
3. Agrega la proteína de soja texturizada y sofríe durante unos minutos.
4. Agrega el comino, el pimentón ahumado, el tomillo, el orégano y la sal. Mezcla bien.
5. Agrega el agua, el vino blanco, los tomatessecos,las pasas, las almendras, las aceitunas, las cebollas verdes y los pimientos rojos. Mezcla bien.
6. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
7. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien.
8. Sirve caliente.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta vegana de cordero a la pastora para 4 personas. Esta receta es una excelente alternativa saludable a la receta tradicional. ¡Disfruta!