
Cordero a la Pastora Vegano para 4 personas
¿Quieres disfrutar de una receta vegana con sabor a cordero a la pastora? Esta receta vegana para 4 personas es una alternativa saludable y deliciosa a la tradicional receta de cordero a la pastora. En lugar de usar cordero, usaremos una alternativa vegana hecha con proteína de soja texturizada para crear un plato con un sabor similar al de la receta tradicional.
Ingredientes
- 1 bolsa de proteína de soja texturizada
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de cominomolido
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de sal
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de tomatessecos
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de almendras laminadas
- 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
- 1/2 taza de cebollas verdes
- 1/2 taza de pimientos rojos
- 1/2 taza de aceite de oliva
Preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajoysofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega la proteína de soja texturizada y sofríe durante unos minutos.
- Agrega el comino, el pimentón ahumado, el tomillo, el orégano y la sal. Mezcla bien.
- Agrega el agua, el vino blanco, los tomatessecos,las pasas, las almendras, las aceitunas, las cebollas verdes y los pimientos rojos. Mezcla bien.
- Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
- Agrega el aceite de oliva y mezcla bien.
- Sirve caliente.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta vegana de cordero a la pastora para 4 personas. Esta receta es una excelente alternativa saludable a la receta tradicional. ¡Disfruta!