Descripción de la Receta:
¡Hola pequeños chefs! Hoy vamos a preparar un delicioso Risotto de Setas. Esta es una receta italiana clásica que es rica y cremosa y que no requiere muchos ingredientes. Te aseguro que te encantará esta receta que está llena de sabor y es muy fácil de hacer. Seguro que les gustará a todos en tu casa. Necesitaremos unos 45 minutos para prepararlo y será suficiente para 4 raciones. ¡Vamos allá!
Ingredientes:
1. 350 gramos de arroz para risotto
2. 500 gramos de setas
3. 1 cebolla
4. 2 dientes de ajo
5. 1 litro de caldo de verduras
6. 100 ml de vino blanco
7. 80 gramos de queso parmesano rallado
8. Aceite de oliva
9. Sal y pimienta
10. Un manojo de perejil fresco
Instrucciones:
1. Limpia las setas con un paño húmedo (no las laves, se pondrían babosas), luego pártelas en trozos pequeños.
2. Pica la cebolla y el ajo en trocitos muy pequeños.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén grande y añade la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
4. A continuación, agrega las setas a la sartén y cocina hasta que estén tiernas.
5. Agrega el arroz a la sartén y cuece unos minutos hasta que los granos estén ligeramente dorados.
6. Vierte el vino en la sartén y revuelve hasta que se evapore.
7. Añade poco a poco el caldo caliente, aguarda a que se absorba antes de añadir más.
8. Continúa este proceso hasta que todo el caldo se haya absorbido y el arroz esté cremoso.
9. Cuando el arroz esté listo, retira la sartén del fuego y añade el queso parmesano. Revuelve bien.
10. Adereza con sal, pimienta y perejil fresco picado.
11. ¡Sirve caliente y disfruta de tu risotto de setas!
Consejos:
1. Recuerda, la clave de un buen risotto es ir añadiendo el caldo poco a poco.
2. No laves las setas en agua, se podrían estropear. Es mejor limpiarlas con un paño húmedo.
3. No olvides que debe estar siempre caliente el caldo que añades al risotto.
4. Remueve a menudo el risotto para evitar que se pegue. ¿Recuerdas cuánto te gusta hacer círculos con la cuchara en la sopa? ¡Es lo mismo!
Con esto listo, podrás disfrutar de este delicioso y tradicional platillo italiano que a todos encantará. Recuerda siempre limpiar tu cocina después de cocinar, ¡así se mantiene todo ordenado y listo para tu próxima creación culinaria!