Este plato típico de la costa gallega es una versión vegana de los mejillones a la marinera, utilizando algas marinas en lugar de mejillones y una salsa de vino blanco, ajoy perejil. Es fácil de hacer y perfecto para una comida o cena ligera.
Ingredientes:
- 500 g de algas marinas
- 1 taza de vino blanco
- 3 dientes de ajopicados
- 1/4 taza de perejilpicado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones:
- Limpiar las algas marinas y cortarlas en trozos pequeños.
- En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y agregar el ajopicado. Cocinar hasta que esté suave y dorado, aproximadamente 2 minutos.
- Agregar las algas marinas a la sartén y mezclar con el ajo. Cocinar durante 5 minutos más.
- Agregar el vino blanco a la sartén y mezclar bien. Dejar cocinar hasta que el vino se haya reducido a la mitad, aproximadamente 10 minutos.
- Agregar el perejilpicado y la sal a la sartén y mezclar bien. Servir caliente.
Estos mejillones a la marinera veganos son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa vegana a la tradicional receta gallega. ¡Disfrútalo!