Introducción:
Hoy vamos a hacer una deliciosa tarta de limón vegana. Si te encantan los sabores agrios y dulces mezclados, entonces esta receta es perfecta para ti. Esta receta es genial porque no contiene ningún ingrediente de origen animal, por lo que es ideal para veganos. Además, es muy fácil de hacer, ¡lo cual la hace perfecta para niños de 10 años en adelante! La tarta se necesitará alrededor de 1 hora entre la preparación y la cocción, y servirá a 8 personas. ¿Listos? ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
– 250 gramos de galletas veganas
– 150 gramos de margarina vegana
– 6 limones grandes
– 200 gramos de azúcar
– 400 ml de leche de almendras
– 100 gramos de maicena
– Colorante de alimentos amarillo (opcional)
Instrucciones:
1. Primero, tritura las galletas hasta que estén bien molidas. Puedes usar un procesador de alimentos para esto si tienes uno.
2. Derrite la margarina en un cazo a fuego lento. Luego, mezcla las galletas trituradas con la margarina derretida.
3. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta. Esto va a formar la base de la tarta. Luego, refrigera por 30 minutos.
4. Ahora, para el relleno, exprime los limones para obtener el jugo. Mezcla este jugo con el azúcar, la leche de almendras y la maicena en una cacerola. Añade unas gotas de colorante amarillo si quieres que tu tarta sea de un bonito color amarillo limón.
5. Cocina esta mezcla a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que se espese.
6. Vierte este relleno sobre la base de galleta que estuviste refrigerando, luego enfria en la nevera durante unas horas hasta que se asiente.
Consejos:
– Asegúrate de que tu base de galleta esté bien compactada, esto evitará que se desmorone cuando agregues el relleno.
– Al cocinar la mezcla de limón, asegúrate de revolver constantemente para evitar que se formen grumos. Y no te olvides de bajar el fuego si la mezcla comienza a hervir.
– Deja que la tarta se enfríe completamente en la nevera antes de cortarla, esto permitirá que la tarta se asiente y sea más fácil de cortar.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa y refrescante tarta de limón vegana que puedes compartir con amigos y familiares. ¡Buen provecho!