Receta vegana de Roncal para 4 personas

¡Disfruta de una deliciosa receta vegana de Roncal! Esta receta es para 4 personas y se prepara con ingredientes veganos. El Roncal es un plato tradicional de la región navarra, que se caracteriza por su sabor único. Esta receta vegana es una buena alternativa para aquellos que desean disfrutar de una comida saludable y deliciosa.

Los ingredientes que necesitarás para preparar esta receta vegana de Roncal son: 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 calabacín, 1 tomate, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 200 g de arroz, 200 g de garbanzos, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón, sal y pimienta al gusto.

Para preparar el Roncal vegano, comienza por cortar la cebolla, las zanahorias, los pimientos y el calabacínen dados pequeños. A continuación, sofríe todos los ingredientes en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Cuando estén bien pochados, añade el tomate y los dientes de ajoy deja que se cocinen durante unos minutos.

A continuación, añade el arroz y los garbanzos y rehoga durante unos minutos. Después, añade el comino, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto. Por último, añade agua hasta cubrir los ingredientes y deja que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Cuando esté listo, ¡el Roncal vegano estará listo para servir!

Esta receta vegana de Roncal es una excelente alternativa para aquellos que desean disfrutar de un plato saludable y delicioso. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta!