Introducción:
El arroz frito con tofu es una deliciosa y saludable comida vegetariana llena de sabores. Este plato es muy popular en la cocina asiática y se puede hacer fácilmente en casa. Es una excelente forma de incluir proteínas vegetales en tu dieta e ideal para aquellos que aman los platillos llenos de color y sabor. Esta receta toma alrededor de 30-40 minutos en hacerse y es perfecta para 2-3 porciones.
Ingredientes:
– 2 tazas de arroz cocido
– 200 grs de tofu firme
– 1 zanahoria grande cortada en pequeños cubitos
– 1 pimiento rojo cortado en pequeños cubitos
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de aceite de sésamo o aceite vegetal
– 2 dientes de ajo finamente picados
– 1 cebolla pequeña picada
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite vegetal para freír
Instrucciones:
1. Primero, corta el tofu en cubos pequeños y ponlo a un lado.
2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega 2 cucharadas de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, añade el tofu y fríe hasta que esté dorado por todos los lados, luego retíralo de la sartén y déjalo a un lado.
3. En la misma sartén, añade el ajo y la cebolla picados. Saltea hasta que estén dorados y luego añade los cubitos de zanahoria y pimiento rojo. Cocina todo junto por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añade el arroz cocido a la sartén con las verduras y mezcla bien. Agrega la soja y el aceite de sésamo. Mezcla todo muy bien para que el arroz se impregne con los sabores.
5. Finalmente, añade el tofu frito y mezcla nuevamente. Sazona con sal y pimienta si es necesario. Cocina todo junto por un par de minutos más.
6. ¡Ahora tu arroz frito con tofu está listo para ser servido! Puedes agregar algunas semillas de sésamo por encima para darle un toque crujiente.
Consejos útiles:
– Asegúrate de utilizar arroz cocido que haya sido enfriado, preferiblemente del día anterior. Esto ayudará a que el arroz no se vuelva pegajoso al freírlo.
– Para que el tofu quede crujiente, puedes presionarlo con un paño de cocina para quitarle el exceso de líquido antes de freír.
– Si no te gusta el tofu, puedes sustituirlo por pollo, camarones o mantener la receta solo con las verduras.
– Experimenta con distintas verduras. Puedes agregar maíz, guisantes o cualquier verdura que tengas en casa.
– La salsa de soja puede ser muy salada, así que ten cuidado al añadir más sal. Asegúrate de probar antes de ajustar los condimentos.