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Botillo vegano

20 de febrero de 2023
Botillo vegano

Receta de Botillo Vegano para 4 Personas

El botillo vegano es una receta tradicional asturiana que se ha adaptado para satisfacer los gustos de los amantes de la comida vegana. Esta receta es ideal para aquellos que quieran disfrutar de un plato típico asturiano sin tener que renunciar a sus principios. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 200 gr de judías verdes
  • 200 gr de garbanzos
  • 100 gr de arroz
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

1. Comenzamos preparando los ingredientes. Picamos la cebolla, los ajos y los pimientos en trozos pequeños. Pelamos y rallamos la zanahoria. Cortamos el calabacínen rodajas finas.

2. Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, los ajosy los pimientos. Sofreímos todo a fuego medio durante unos 5 minutos.

3. Añadimos el calabacín, la zanahoriay las judías verdes. Removemos todo bien y dejamos cocinar durante unos 10 minutos.

4. Incorporamos los garbanzos, el arroz, el pimentón, el tomillo, el orégano y el comino. Removemos todo bien y añadimos agua hasta cubrir los ingredientes. Dejamos cocer durante unos 20 minutos.

5. Por último, rectificamos de sal y servimos el botillo vegano caliente.

¡Ya tenemos listo nuestro botillo vegano para 4 personas! Un plato tradicional asturiano adaptado para los amantes de la comida vegana. ¡Esperamos que os guste!