Chana Masala con Arroz Basmati (para 4 personas)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
– 2 tazas de garbanzos cocidos
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 1 cebolla mediana, picada finamente
– 2 dientes de ajo, machacados
– 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente
– 1 cucharadita de comino molido
– 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
– 1/4 cucharadita de canela molida
– 1/4 cucharadita de cardamomo molido
– Sal al gusto
– 2 tomates maduros, pelados y picados finamente
– 3 cucharadas de yogur natural sin grasa
– 2 tazas de arroz basmati cocido
Instructions:
1. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y sofreír por 5 minutos hasta que esté suave y transparente. Agregue el ajo y el jalapeño y sofría durante un minuto más.
2. Añade los garbanzos cocidos, comino, cúrcuma, canela y cardamomo; mezcla bien para cubrir los garbanzos con las especias. Sazona con sal al gusto. Cocina por otros 5 minutos removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
3. Agregue los tomates picados y mezcle bien para integrar todos los ingredientes. Cocine por otros 5 minutos hasta que los tomates estén suaves y se haya formado una salsa espesa. Retire del fuego e incorpore el yogur natural sin grasa; revuelva bien para integrarlo en la salsa.
4. Sirva caliente junto con arroz basmati cocido para 4 personas.