Introducción:
El chili sin carne es un delicioso plato vegetariano lleno de sabor. Es una versión adaptada del tradicional chili con carne, pero para aquellos que no comen carne. Como todos los chillis, es una mezcla de verduras y especias pero en lugar de carne, usamos una variedad de alubias, también conocidas como frijoles. Esta receta es súper fácil de hacer y perfecta para cuando tienes tiempo libre en casa. Además, es una excelente manera de obtener proteínas de las alubias y verduras. Este rico chili sin carne es perfecto para compartir, ¡prepáralo para cuatro personas! Tardará aproximadamente una hora en realizarlo.
Ingredientes:
1. 2 cucharadas de aceite de oliva
2. 1 cebolla grande picada
3. 2 zanahorias, picadas
4. 2 pimientos, picados
5. 4 dientes de ajo, triturados
6. 2 cucharadas de comino
7. 2 cucharadas de paprika
8. 400 gramos de tomate triturado
9. 400 gramos de alubias pintas enjuagadas y escurridas
10. 400 gramos de alubias rojas enjuagadas y escurridas
11. Sal y pimienta al gusto
12. Agua
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Añade la cebolla picada, las zanahorias y los pimientos a la olla y cocínalos hasta que estén suaves.
3. Agrega el ajo, el comino y la paprika a la olla, mezcla bien y cocina por otros 2 minutos.
4. Añade el tomate triturado, las alubias pintas, las alubias rojas, sal y pimienta a la olla.
5. Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes, mezcla bien.
6. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 45 minutos. Asegúrate de revolver de vez en cuando.
7. Después de 45 minutos, prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Consejos:
– Asegúrate de que las alubias estén bien escurridas y enjuagadas para eliminar cualquier líquido de la lata.
– Asegúrate de cortar las verduras en trozos pequeños para que se cocinen de manera uniforme.
– Recuerda siempre ajustar el condimento al final, porque cada uno tiene diferente tolerancia al picante.
Ahora que sabes cómo hacer chili sin carne, puedes impresionar a tu familia y amigos con este maravilloso y saludable plato. ¡Disfruta!