Ingredientes:
– 2 brócolis medianos
– 2 papas medianas
– 1 cebolla mediana
– 1 diente de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Crema de leche (opcional)
Para 4 personas. Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos. Tiempo aproximado de cocción: 30 minutos.
Preparación:
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Lavar y cortar los brócolis en ramitos pequeños, pelar y cortar las papas en cubitos, pelar y picar la cebolla y el ajo finamente.
3. Colocar los brócolis, papas, cebolla y ajo en una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezclarlos bien para que todos los ingredientes se impregnen del aceite y las especias. Hornear durante 30 minutos o hasta que los vegetales estén suaves al tacto.
4. Mientras tanto, calentar un poco más de aceite en una sartén grande e incorporar la mezcla horneada anteriormente para saltearla por 5 minutos más o hasta que esté dorada por fuera pero suave por dentro.
5. Agregar la crema de leche opcionalmente para darle un toque cremoso a la receta si se desea; revolver bien para que se mezcle con los demás ingredientes y cocinar por otros 5 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada (si no se agregó crema, simplemente saltear los ingredientes).
6. Servir caliente como plato principal o como guarnición junto con carnes o pescados asados o al vapor.