Descripción de la receta:
¿Buscas una deliciosa merienda que a todos les encante y además sea amigable con el planeta? Estos cupcakes veganos de vainilla son suaves, esponjosos, y están llenos de sabor a vainilla. Son tan buenos que las personas no podrán creer que son completamente veganos. Además, son muy fáciles de hacer. Si tú tienes 10 años, entonces puedes hacerlos con un poco de ayuda. Solo necesitarás algunos ingredientes simples, aproximadamente una hora de tu tiempo y estarás listo para saborear estos deliciosos cupcakes.
Lista de Ingredientes:
– 1 taza de leche vegetal (puedes usar de avena, almendra, coco…)
– 1 cucharada de vinagre de manzana
– 2 tazas de harina
– 1 cucharada de polvo para hornear
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/4 de cucharadita de sal
– 1 taza de azúcar
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones paso a paso:
1. Precalienta el horno a 180ºC y prepara una bandeja para cupcakes colocando las cápsulas de papel.
2. En un tazón pequeño, mezcla la leche vegetal con el vinagre de manzana y déjalo reposar durante unos 5 minutos para que se acidifique.
3. En un tazón más grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
4. Añade a la mezcla de harina el aceite, la leche vegetal acidificada y el extracto de vainilla. Revuelve bien hasta obtener una masa suave.
5. Llena cada cápsula de papel con la masa hasta 2/3 de su capacidad.
6. Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar los cupcakes antes de disfrutarlos.
Consejos útiles:
– Asegúrate de no llenar completamente las cápsulas de papel para que los cupcakes no se desborden.
– Si no tienes vinagre de manzana, puedes usar jugo de limón en su lugar.
– Si quieres hacer tus cupcakes aún más especiales, puedes decorarlos con glaseado vegano.
Tiempo de preparación:
Demorarás aproximadamente 10 minutos en preparar los ingredientes y mezclarlos. Luego, los cupcakes deben hornearse durante unos 20-25 minutos, por lo que en total este delicioso postre estará listo en 35-40 minutos.
Raciones:
Esta receta es perfecta para una fiesta porque rinde 12 cupcakes. Si estás haciendo para una fiesta más grande, simplemente duplica la receta.