Introducción:
Para todos aquellos que aman los guisos sustanciosos y sabrosos, hoy presentamos un estofado de patatas y garbanzos. Este plato es la cena casera perfecta para mantener a toda la familia llena y feliz. Es una receta fácil de seguir, rica en proteínas y cuenta con la sencillez y el sabor de los ingredientes tradicionales.
Ingredientes:
1. 500 gramos de garbanzos
2. 500 gramos de patatas
3. 1 cebolla grande
4. 2 dientes de ajo
5. 2 zanahorias
6. 1 pimiento verde
7. 1 lata de tomate triturado (400 gramos)
8. 1 cucharadita de pimentón
9. Sal y pimienta al gusto
10. 2 litros de agua
11. Aceite de oliva
Instrucciones paso a paso:
1. Remoja los garbanzos durante la noche para que se ablanden.
2. Pela las patatas, las zanahorias, la cebolla y los ajos.
3. Corta las verduras en trozos no muy grandes.
4. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
5. Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento en la sartén. Cocina hasta que se ablanden.
6. Añade el tomate triturado y el pimentón a las verduras. Cocina durante 5 minutos.
7. Agrega los garbanzos y las patatas a la sartén.
8. Vierte el agua en la sartén. Condimenta con sal y pimienta.
9. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
10. ¡Sirve caliente y disfruta!
Tiempo de preparación: 10 minutos (sin contar el tiempo de remojo de los garbanzos)
Tiempo de cocción: 50 minutos
Raciones: Para 4 personas
Consejos útiles:
– Asegúrate de remojar los garbanzos durante la noche para que se ablanden y se cocinen más rápido.
– Puedes añadir otras verduras si lo prefieres, como puerro o calabaza.
– Puedes usar caldo de verduras en lugar de agua para un sabor más rico.
– Si el guiso se queda sin líquido antes de que las patatas y los garbanzos estén cocidos, añade un poco más de agua caliente.
– Asegúrate de cortar las verduras en trozos no muy grandes, porque se cocinarán más rápido y uniformemente.
Espero que esta receta sea fácil de seguir para ti y que disfrutes de un maravilloso estofado de patatas y garbanzos. ¡Buen provecho!