Las fabes con almejas es un guiso de frijoles blancos con almejas y otros mariscos. Aquí te presentamos una versión vegana que utiliza algas en lugar de almejas y otros mariscos.
Ingredientes:
- 1 taza de fabes blancos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de algas
- 2 cucharadas de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Remoja las fabes blancos en agua durante la noche.
- Corta la cebolla, los ajosy los pimientos en cubos pequeños.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande y fría la cebolla, los ajosy los pimientos hasta que estén suaves.
- Añade las fabes blancos y fría durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añade las algas, el pimentón, la sal y la pimientay revuelve todo.
- Añade agua suficiente para cubrir las fabes y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos hasta que las fabes estén suaves y el guiso esté espeso.
- Sirve caliente con un poco de pan o arroz.
¡Disfruta de tus fabes con almejas veganas!