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Fabes con almejas veganas

12 de febrero de 2023
Fabes con almejas veganas

Las fabes con almejas es un guiso de frijoles blancos con almejas y otros mariscos. Aquí te presentamos una versión vegana que utiliza algas en lugar de almejas y otros mariscos.

Ingredientes:

  • 1 taza de fabes blancos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 taza de algas
  • 2 cucharadas de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Remoja las fabes blancos en agua durante la noche.
  2. Corta la cebolla, los ajosy los pimientos en cubos pequeños.
  3. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande y fría la cebolla, los ajosy los pimientos hasta que estén suaves.
  4. Añade las fabes blancos y fría durante unos minutos hasta que estén dorados.
  5. Añade las algas, el pimentón, la sal y la pimientay revuelve todo.
  6. Añade agua suficiente para cubrir las fabes y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos hasta que las fabes estén suaves y el guiso esté espeso.
  7. Sirve caliente con un poco de pan o arroz.

¡Disfruta de tus fabes con almejas veganas!