Introducción:
Sorprendentemente sencillo y lleno de sabor rústico, los Garbanzos a la Barbacoa son una excelente opción para una comida campestre o simplemente para cambiar la rutina. Esta receta es una forma perfecta de maridar la nutrición de los garbanzos con el sabor ahumado de la barbacoa. La preparación es fácil, y el tiempo de cocción en general no supera los 45 minutos. Esta receta rinde para 4 raciones, por lo que es un plato enérgico y satisfactorio para toda la familia o tu grupo de amigos.
Ingredientes:
– 2 tazas de garbanzos secos
– Agua para remojar y cocinar
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 taza de salsa barbacoa
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco o cilantro para decorar
Instrucciones paso a paso:
1. Remoja los garbanzos secos durante la noche. Asegúrate de usar suficiente agua, ya que los garbanzos se expandirán a medida que absorben agua.
2. Al día siguiente, enjuaga bien los garbanzos y ponlos en una olla grande. Cubre los garbanzos con agua y caliéntalo a fuego medio-alto.
3. Una vez que el agua comienza a hervir, reduce el fuego y deja que los garbanzos se cocinen durante unos 30 minutos o hasta que estén suaves.
4. Mientras los garbanzos se están cocinando, corta la cebolla y el ajo.
5. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté dorada.
6. Añade la salsa de barbacoa, la sal, y la pimienta a la sartén y revuelve bien.
7. Cuando los garbanzos estén cocidos, escurrirlos y añadirlos a la sartén.
8. Revuelve bien para asegurarte de que los garbanzos estén bien cubiertos con la salsa.
9. Cocina a fuego medio-bajo durante varios minutos, luego retira del fuego y sirve caliente, decorado con perejil fresco o cilantro.
Consejos útiles:
– Recuerda remojar los garbanzos la noche antes. Esto acortará significativamente su tiempo de cocción.
– Puedes ahorrar tiempo utilizando salsa barbacoa preparada, pero asegúrate de elegir una de buena calidad para maximizar el sabor.
– Esta receta funciona bien como un plato principal vegetariano, o como guarnición para carnes a la parrilla.
– Para obtener los mejores resultados, sirve los garbanzos calientes y decora con hierbas frescas poco antes de servir.
Tiempo de elaboración:
Preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos (si no cuentas el tiempo de remojo nocturno).
Tiempo total: 50 minutos.
Raciones: 4.