Este plato típico de la región de Galicia es una versión vegana del lacón con grelos clásico, utilizando una alternativa vegana a la carne de cerdo, como seitan o tofu, y grelos. Es una comida satisfactoria y fácil de hacer para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 500 g de seitan o tofu
- 1 kilogramo de grelos
- 1 kilogramo de papas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones:
- Pelar y cortar las papas en rodajas gruesas y poner a hervir en agua con sal durante 20 minutos o hasta que estén suaves.
- Mientras tanto, cortar el seitan o tofu en rodajas gruesas y saltear en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados.
- Limpiar y cortar los grelos en pedazos y poner a hervir en agua con sal durante 10 minutos o hasta que estén suaves.
- Una vez que las papas y los grelos estén cocidos, escurrirlos y servirlos junto con el seitan o tofu en un plato grande.
- Agregar un poco de sal al plato y servir caliente con un poco más de aceite de oliva por encima.
Este lacón con grelos vegano es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa vegana a la tradicional receta gallega. ¡Disfrútalo!