**Descripción de la receta:**
Esta es una receta muy divertida y deliciosa, ideal para tus comidas familiares, se llama Lasaña de Berenjena. En lugar de láminas de pasta, usaremos berenjenas como la base de nuestra lasaña. Su preparación es bastante sencilla y tu familia definitivamente amará cada bocado de esta deliciosa lasaña.
**Ingredientes (para 4 personas)**
1. 2 berenjenas grandes.
2. 3 tazas de salsa de tomate.
3. 2 tazas de queso rallado (puede ser mozzarella o tu favorito).
4. 1 libra de carne molida de res.
5. 1 cebolla mediana.
6. Sal y pimienta al gusto.
7. 2 cucharadas de aceite de oliva.
8. Albahaca fresca.
**Preparación**
1. Lava y corta las berenjenas en láminas delgadas a lo largo. Ponlas en un colador, espolvorea un poco de sal y déjalas reposar unos 20 minutos para que suelten el agua.
2. Mientras las berenjenas están reposando, pica la cebolla en cubitos pequeños.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y déjala cocinar hasta que esté translucida.
4. Añade la carne a la sartén y cocina hasta que esté bien hecha. Asegúrate de separar la carne mientras la estás cocinando.
5. Agrega la salsa de tomate a la sartén con la carne y cocina por unos 10 minutos.
6. Seca las berenjenas con un trapo limpio y colócalas en una bandeja de horno. Hornea a 180 grados por unos 15 minutos o hasta que estén suaves.
7. Ahora vamos a armar la lasaña: en una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas, luego añade la carne con la salsa, después el queso rallado, y repite hasta que no queden ingredientes.
8. Hornea a 180 grados por 20-25 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
9. Termina con un poco de albahaca fresca por encima y deja reposar 5 minutos antes de servir.
**Consejos útiles**
Asegúrate de dejar reposar las berenjenas con sal para que suelten el agua y no estén amargas. Intenta que las capas de lasaña sean del mismo grosor para que se cocine de manera uniforme. Recuerda siempre precalentar el horno para ahorrar tiempo.
**Tiempo de preparación**
La preparación de la Lasaña de Berenjena tomará unos 30 minutos y la cocción tomará de 35 a 45 minutos. En total, podrás disfrutar de esta deliciosa lasaña en aproximadamente 75 minutos.
Disfruta de esta increíble lasaña de berenjena. ¡Buen apetito!