Macarrones con queso vegano de soja para 4 personas (aproximadamente 20 minutos)
Ingredientes:
– 400 gramos de macarrones
– 200 mililitros de leche vegetal
– 2 cucharadas de harina
– 1 cucharada de aceite
– 1/2 cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados finamente
– 150 gramos de queso vegano de soja rallado
– Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
1. Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega la harina y mezcla bien para formar un roux. Cocina por un par de minutos más, luego agrega la leche vegetal poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos.
4. Baja el fuego al mínimo y cocina por otros 5 minutos o hasta que la salsa espese ligeramente.
5. Agrega el queso vegano rallado y revuelve hasta que se derrita completamente en la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Agrega los macarones cocidos a la salsa con queso vegano y mezcla bien para cubrir todos los macarrones con salsa uniformemente . Sirve inmediatamente caliente!