Macarrones con salsa de lentejas y tomate para 4 personas (aproximadamente 40 minutos)
Ingredientes:
– 400 gramos de macarrones
– 200 gramos de lentejas cocidas
– 2 cebollas medianas
– 2 dientes de ajo
– 1 bote de tomates triturados
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Comenzamos poniendo una olla con agua a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos la sal y los macarrones. Dejamos que se cocinen durante 10 minutos o hasta que estén al dente. Una vez listos, los escurrimos y reservamos.
2. Mientras tanto, en una sartén con aceite calentamos las cebollas y el ajo picados finamente hasta que estén dorados. Añadimos entonces las lentejas cocidas, los tomates triturados, salpimentamos al gusto y removemos bien para mezclarlo todo. Dejamos que se cocine a fuego medio durante un par de minutos más.
3. Por último, incorporamos los macarrones ya cocidos a la sartén con la salsa de lentejas y removemos para mezclarlas bien entre sí. Dejamos que se calienten durante un par de minutos más antes de servir caliente.