Introducción:
¡Hola chicos! Hoy aprenderemos a hacer un delicioso pastel de zanahoria vegano. Este pastel esponjoso y húmedo con zanahorias ralladas y especias NO utiliza huevos ni productos lácteos, especialmente diseñado para aquellos que siguen una dieta vegana o tienen intolerancias alimentarias. No es sólo sabroso, sino también fácil de hacer. Únete a la diversión en la cocina, y te prometo que este pastel será tu nuevo favorito.
Tiempo total de preparación: 50 minutos
Raciones: 8
Ingredientes:
– 2 tazas de harina de trigo integral
– 2 cucharaditas de polvo para hornear
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/2 cucharadita de sal
– 2 cucharaditas de canela molida
– 1 taza de azúcar moreno
– 1/2 taza de aceite de girasol
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza de leche de soja
– 2 tazas de zanahorias ralladas
– 1 taza de nueces picadas
Instrucciones:
1. Precalienta tu horno a 180°C.
2. En un bol grande, mezcla la harina de trigo integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela molida.
3. En un segundo bol, mezcla el azúcar moreno, el aceite de girasol, el extracto de vainilla y la leche de soja.
4. Combina los ingredientes secos con la mezcla líquida. Después, añade las zanahorias ralladas y las nueces picadas. Remueve bien todo.
5. Vierte la mezcla en un molde de pastel previamente engrasado.
6. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
7. Deja enfriar antes de cortar.
Consejos útiles:
– Asegúrate de no mezclar en exceso la masa, ya que esto puede hacer que el pastel quede más pesado.
– Recuerda revisar el pastel con un palillo a los 30 minutos para evitar que se queme.
– Antes de añadir las zanahorias y nueces, asegúrate de que estén bien picadas para que se mezclen bien en la masa.
Este pastel de zanahoria vegano es delicioso por si solo, pero también puedes añadirle un glaseado vegano si deseas darle un toque extra. Disfruta cocinando y comiendo este delicioso pastel vegano. ¡Que lo disfrutes!