Introducción:
¿Te imaginas disfrutar de una deliciosa quesadilla vegana sin ningún producto animal? Aquí te dejo una receta sencilla e irresistible que seguramente te encantará. Las quesadillas veganas son una excelente opción para una comida ligera y nutritiva. Hechas con tortillas de maíz y queso vegano, estas quesadillas son simplemente deliciosas y fáciles de hacer, incluso un niño de 10 años podría hacerlas. ¡Prepárate para sorprenderte con su increíble sabor!
Ingredientes:
– 4 tortillas de maíz
– 1 taza de queso vegano rallado
– 1 cebolla pequeña picada
– 1 pimiento rojo picado
– 1 taza de espinacas picadas
– 1 taza de champiñones picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta negra al gusto
Tiempo de preparación: 25 minutos
Raciones: 4 quesadillas
Instrucciones:
1. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el pimiento rojo picado. Agrega una pizca de sal y pimienta. Cocina hasta que estén suaves, alrededor de 5 a 7 minutos.
3. Añade los champiñones y las espinacas a la sartén y cocina hasta que los champiñones estén dorados y las espinacas marchitas, alrededor de 5 minutos más. Remueve del fuego y reserva.
4. Quita la sartén del fuego y limpia con una toalla de papel. Coloca la sartén de nuevo en la estufa y calienta la segunda cucharada de aceite a fuego medio.
5. Coloca una tortilla en la sartén y esparce una capa de queso vegano rallado. Pon encima algunas de las verduras que cocinaste y cúbrelas con un poco más de queso.
6. Coloca otra tortilla encima de todo y presione suavemente con una espátula.
7. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que las tortillas estén doradas y crujientes y el queso esté derretido.
8. Repite el proceso para las demás quesadillas. Sirve caliente.
Consejos útiles:
– Puedes agregar diferentes verduras a tu gusto.
– Para una quesadilla más crujiente, no le pongas demasiado relleno.
– Es mejor usar un queso vegano que se derrita fácilmente.
– Si prefieres, puedes usar tortillas de harina en lugar de maíz.
Esta receta de quesadilla vegana es súper sencilla, saludable y sabrosa. Atrévete a experimentar en tu cocina e involucra a tus hijos en el proceso de cocinar. ¡Feliz cocina vegana para todos!