Receta de Ratatouille
Introducción:
Ratatouille es un platillo típico francés lleno de color y sabor gracias a sus saludables y frescos vegetales. Es una opción ideal para una cena ligera y nutritiva o para acompañar tu proteína favorita. En este delicioso guiso no hay límites, puedes agregar o quitar los vegetales que más te gusten. Aprovecha esta receta para convertirte en todo un chef en casa.
Ingredientes para 4 personas:
– 1 berenjena mediana
– 1 calabacín grande
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento amarillo
– 2 tomates maduros
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– Un puñado de hojas de albahaca fresca
Instrucciones:
1. Lava muy bien todos los vegetales antes de comenzar a cocinar.
2. Corta la berenjena, el calabacín, los pimientos, los tomates y la cebolla en rodajas o cubos pequeños.
3. Pela los dientes de ajo y pícalos en trozos muy pequeñitos.
4. En una sartén grande añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
5. Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y cocínalos hasta que estén doraditos.
6. Añade los pimientos, la berenjena y el calabacín. Cocina los vegetales, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos, lo que puede tomar alrededor de 10-15 minutos.
7. Agrega los tomates, la sal y la pimienta. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
8. Al final, añade unas hojas de albahaca fresca por encima.
9. ¡Y listo! Tienes un delicioso Ratatouille listo para servir.
Tiempo total de preparación: 45 minutos.
Consejos para evitar errores:
– Asegúrate de cortar todos los vegetales en trozos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
– No olvides remover los vegetales de vez en cuando durante la cocción para que no se peguen a la sartén.
– Si quieres que tu Ratatouille tenga más sabor, puedes añadirle hierbas provenzales o tomillo.
– Aunque yendo de prisa podrías sentirte tentado, no subas el fuego para acelerar la cocción. Los vegetales se cocinan mejor a fuego lento.
– Si tu Ratatouille queda muy líquida, puedes retirar parte del jugo y reservarlo para agregarlo más tarde si es necesario.