La crema catalana es un postre típico de la región de Catalonia en España que se asemeja a la crème brûlée francesa. Se hace con leche, huevos, azúcar y especias, y se carameliza el azúcar en la parte superior antes de servir. En esta versión vegana, reemplazamos la leche y los huevos con una combinación de leche de almendra y tofu, para crear una opción saludable y sostenible.
Ingredientes:
- 2 tazas de leche de almendra
- 1/2 taza de tofu
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de canela en polvo
- 1 pizca de naranja rallada
- 1/4 taza de azúcar moreno
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezclamos la leche de almendra, el tofu, el azúcar, la esencia de vainilla, la canela y la naranja rallada hasta que estén bien combinados.
- Verter la mezcla en tazones individuales y llevarlos al refrigerador hasta que estén firmes, por lo menos 2 horas.
- En un plato pequeño, mezclamos el azúcar moreno y caramelizamos con un soplete de cocina hasta que esté dorado.
- Espolvorear el azúcar caramelizado sobre la superficie de cada tazón de crema y servir inmediatamente.
¡Listo! Ahora disfruta de esta versión vegana de la tradicional crema catalana. Esta receta es fácil de hacer, deliciosa y una opción saludable y sostenible para aquellos que buscan una alimentación más consciente.