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Receta de Crema Catalana Vegana

13 de febrero de 2023
Receta de Crema Catalana Vegana

La crema catalana es un postre típico de la región de Catalonia en España que se asemeja a la crème brûlée francesa. Se hace con leche, huevos, azúcar y especias, y se carameliza el azúcar en la parte superior antes de servir. En esta versión vegana, reemplazamos la leche y los huevos con una combinación de leche de almendra y tofu, para crear una opción saludable y sostenible.

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche de almendra
  • 1/2 taza de tofu
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1 pizca de naranja rallada
  • 1/4 taza de azúcar moreno

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezclamos la leche de almendra, el tofu, el azúcar, la esencia de vainilla, la canela y la naranja rallada hasta que estén bien combinados.
  2. Verter la mezcla en tazones individuales y llevarlos al refrigerador hasta que estén firmes, por lo menos 2 horas.
  3. En un plato pequeño, mezclamos el azúcar moreno y caramelizamos con un soplete de cocina hasta que esté dorado.
  4. Espolvorear el azúcar caramelizado sobre la superficie de cada tazón de crema y servir inmediatamente.

¡Listo! Ahora disfruta de esta versión vegana de la tradicional crema catalana. Esta receta es fácil de hacer, deliciosa y una opción saludable y sostenible para aquellos que buscan una alimentación más consciente.