Introducción:
¿Amas los tacos pero estás buscando una opción más saludable y libre de carne? ¡Prueba estos deliciosos tacos de jackfruit! El jackfruit, también conocido como jaca o fruta de jack, es una fruta tropical que tiene una textura sorprendentemente similar a la carne deshebrada cuando se cocina, lo que lo hace perfecto para estos tacos vegetarianos. Este plato es fácil de hacer, solo te tomará alrededor de 30 minutos y rendirá para 4 porciones. Es perfecto para una cena familiar, y estoy seguro que hasta los niños más exigentes lo amarán.
Ingredientes:
– 2 tazas de jackfruit en lata, escurrido y enjuagado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 chile jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de chile en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de caldo de verduras
– 8 tortillas de maíz
– Toppings a elección: lechuga picada, aguacate en rodajas, tomates picados, salsa, etc.
Instrucciones:
1. En primer lugar, desmenuza el jackfruit con tus manos hasta que tenga una textura similar a la de la carne deshebrada.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el jalapeño (si lo usas) y saltea hasta que la cebolla esté translúcida.
3. Añade el jackfruit desmenuzado a la sartén junto con el comino, el chile en polvo, sal y pimienta al gusto.
4. Vierte el caldo de verduras en la sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el jackfruit esté tierno y todos los sabores se hayan mezclado bien.
5. Mientras el jackfruit se cocina, puedes preparar tus toppings.
6. Cuando el jackfruit esté listo, calienta las tortillas en una sartén aparte o en el microondas.
7. Llena cada tortilla con el jackfruit y añade tus toppings favoritos.
8. ¡Sirve y disfruta de tus tacos de jackfruit!
Consejos:
– Asegúrate de desmenuzar bien el jackfruit para que tenga la textura adecuada.
– Si no eres fanático del picante, puedes omitir el jalapeño.
– Puedes encontrar el jackfruit en lata en la sección de alimentos internacionales o saludables de la mayoría de los supermercados.