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Torrada de escalivada y embutido vegano

14 de febrero de 2023
Torrada de escalivada y embutido vegano

La torrada de escalivada y embutido vegano es una receta típica de la comunidad valenciana, perfecta para disfrutar de una cena rápida y deliciosa.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y aceite de oliva al gusto
  • Embutido vegano al gusto (chorizo, salchicha, etc.)

Preparación

  1. Asar los pimientos, la berenjena y la cebolla en el horno a 200 grados durante 30 minutos. Pelar los pimientos y cortar todas las verduras en tiras finas.
  2. Pelar y picar los dientes de ajo. Sofreír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
  3. Añadir las tiras de verduras y saltear durante unos minutos hasta que estén doradas y cocidas.
  4. Tostar las rebanadas de pan y untarlas con los ajos sofritos. Añadir las tiras de verduras encima.
  5. Añadir el embutido vegano al gusto.
  6. Servir caliente y disfrutar de una deliciosa torrada de escalivada y embutido vegano.